Przerwy w dostawie energii elektrycznej mogą zdarzyć się nagle – w wyniku burzy, awarii lub planowanych prac konserwacyjnych. Aby pomóc Państwu zadbać o bezpieczeństwo zdrowotne, Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Myśliborzu, przedstawia zestaw kluczowych zasad postępowania z żywnością.
Zachęcamy do zapoznania się z poniższymi wskazówkami, które pomogą uniknąć marnowania zapasów i ochronią Państwa zdrowie.
Przed przerwą w dostawie prądu (Profilaktyka)
- Zadbaj o termometr: Warto kontrolować temperaturę wewnątrz lodówki – idealna to przedział 1–5°C.
- Przygotuj „wkłady”: Dobrym nawykiem jest trzymanie w zamrażarce pojemników z lodem lub butelek z wodą. W razie awarii można je przełożyć do lodówki, by dłużej utrzymać niską temperaturę.
- Grupuj mrożonki: Produkty ułożone ciasno obok siebie wolniej tracą zimno.
W trakcie awarii (Zasada 4 godzin)
- Nie otwieraj bez potrzeby: Każde otwarcie lodówki drastycznie skraca czas bezpiecznego przechowywania żywności.
- Czas bezpieczeństwa: Szczelnie zamknięta lodówka chroni żywność przez około 4 godziny. Zamrażarka radzi sobie znacznie lepiej: pełna utrzyma temperaturę do 48 godzin, a zapełniona do połowy – około 24 godzin.
- Monitoruj czas: Warto zanotować godzinę rozpoczęcia przerwy w dostawie prądu.
Po przywróceniu zasilania (Kontrola)
- Sprawdź temperaturę: Jeśli w lodówce nadal jest poniżej 5°C, żywność jest bezpieczna.
- Zasada ostrożności: Produkty łatwo psujące się (mięso, nabiał), które znajdowały się w temperaturze powyżej 5°C przez ponad dwie godziny, należy wyrzucić.
- Pamiętaj: Bakterie nie zawsze zmieniają zapach czy wygląd jedzenia. Jeśli mrożonki rozmroziły się, ale są jeszcze zimne – nie zamrażaj ich ponownie! Należy je niezwłocznie poddać obróbce termicznej i spożyć.
Warto mieć w domu zapas produktów, które:
- nie wymagają przechowywania w lodówce,
- są gotowe do spożycia bez podgrzewania lub wymagają minimalnej obróbki,
- nie wymagają dodawania wody (np. konserwy, suchary).
Pamiętajmy również o posiadaniu sprawnego otwieracza do puszek. Pełna ulotka informacyjna dostępna jest w załączniku do niniejszej wiadomości.